|
|
Gestoofd Konijn Met Zuidvruchten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 heel konijn, in delen (ca. 1 kilo) - 1 zakje tutti-frutti (250 gr) 60 gr bloem - 50 gr boter - 1 bakje oesterzwammen - 1 pot wildfond - 1 flesje oudbruin bier - zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In pan 2 dl water aan de kook brengen. Van vuur af tutti-frutti toevoegen en 15 min latn wellen. Konijn bestrooien met zout en peper en door de bloem wentelen. Boter verhitten. Konijnendelen ca 10 min bakken. In zeef tutti-frutti uit laten lekken. Konijn uit pan halen.
Fond en bier toevoegen aan bakvet. Aan de kook brengen en aanbaksels los roeren. Konijn weer terug in de pan. Oesterzwammen in reepjes snijden en met de tutti-frutti toevoegen. Afgedekt ca 1 1/2 uur laten stoven. Laatste 15min deksel verwijderen en saus iets in laten koken.
|
|
|